Hot & Sour Veg Soup

Hot & sour soup is a soup from Asian culinary traditions. This popular Chinese-origin soup consists of a thickened vegetable broth, seasoned with black and hot pepper, flavored with vinegar.

Ingredients (4-5 servings)

• Paneer – 75 gms (diced)
• Capsicum – 2 (chopped)
• Carrot – 2 (chopped)
• French Beans – 10-12 (chopped)
• Spring Onions – 3 (cooked)
• Green Chillies – 2-3
• Water – 4-5 cups
• Salt – to taste
  
• Black Pepper – to taste
• Chilli Sauce – 4 tbsp
• Tomato Sauce – 2 tbsp
• Vinegar – 3 tbsp
• Cornflour – 3 tbsp (dissolved in ¼ cup water)
• Sugar – a pinch
• Soya Sauce – 2 tbsp

Method

1. Put some oil in a pan on high flame. Add paneer and stir for a minute.
2. Add capsicum, carrot, beans,spring onions,green chillies and stir till half cooked.
3. Add water and let it boil.
4. Add soya sauce, vinegar, chilli sauce, tomato saucesalt,pepper and let it boil.
5. Add cornflour and let it boil for another 5 minutes.
6. Serve hot with chilli sauce & tomato sauce.

You might also like:

Veg Noodles Soup Honey Chilli Potatoes Schezwan Hakka Noodles Gobhi Manchurian